Es que realmente no podía ser de otra manera!!! Desde que empecé a pensar en la idea del blog supe que lo primero de lo que te quería hablarles era sobre el mate, si sobre esta bebida típica de argentina y sus alrededores que los españoles les genera tanta intriga.
El mate es una bebida tradicional de Argentina y otros países de Sudamérica que se ha popularizado en todo el mundo. Esta infusión está hecha con hojas secas de Ilex
Si bien no existe información en la bibliografía Ayurvedica clásica sobre esta planta, gracias a su sabor y a algunos datos de como repercute en el cuerpo podemos definir algunos aspectos básicos.
Vasant Lad (reconocido médico Ayurveda con amplia experiencia en oriente y occidente) dice que la yerba mate es beneficiosa para KAPHA ya que ayuda a dilatar los canales y aporta calor, no está tan recomendado para PITTA ya que, a pesar de su alto contenido en taninos, calienta el cuerpo en exceso, y a los biotipos VATA los estimula demasiado pudiendo desequilibrarlos.
Como siempre les digo a mis pacientes, porque un alimento no este recomendado para tu biotipo NO tenés que eliminarlo por completo de tu dieta, la mejor opción es buscar el equilibrio combinándolo con otros sabores que te ayuden a equilibrarte.
A continuación te dejare algunos tips básicos para poder disfrutar de esta infusión.
Vata: A un cuerpo vata el mate puede aportarle mucho calor y humedad, pero también mucho estímulo a una mente vata. Intenta evitar el mate en aquellos horarios en los que tenés que priorizar el descanso o estás próximo a el. La mañana es el mejor horario en el que podes disfrutar de esta infusión. Si quieres cuidar tu vata, además del consejo anterior podes utilizar esta combinación de hierbas y disfrutar de tus mates diarios!
- Cedrón: aporta un sabor dulce y alimonado muy rico.
- Melisa: tiene propiedades relajantes.
- Menta poleo: aporta un excelente sabor al mate.
-Tilo: ayuda a relajar el cuerpo y la mente.
-Cascaritas de naranja.
-Jengibre fresco: recordá que en el caso de VATA el jengibre SIEMPRE TIENE QUE SER FRESCO. Podes agregarlo al agua y dejar que repose unos 10 minutos antes de empezar a cebar.
- Cardamomo: aporta un sabor increíble y ayuda a la digestión.
- Regaliz: ayuda a limpiar el VATA de la mente y limpia el sistema digestivo.
Pitta: Si este es tu dosha principal, y como a mi te gusta mucho el mate, es recomendable que lo evites en los horarios mas calurosos como el medio día o la siesta, sobre todo en verano. Si estas al sol y buscas hidratarte quizás poder reemplazar por agua natural o alguna infusión fría y espera a llegar a casa para poder disfrutarlo sin problema. Desde las 11 de la mañana a las 3 de la tarde es cuando más cuidado debes tener. Algunas de las hiervas que puedes utilizar para que sea mas suave con tu dosha son las siguientes:
- Manzanilla: ayuda a calmar la acidez estomacal.
-Coco rallado: sus escamas tienen una energía enfriante que viene muy bien para el calor de PITTA.
- Menta : Ayuda a la digestión y disminuye el fuego de todo el cuerpo.
- Diente de león: es una planta amarga que calma al PITTA dosha y sobre todo ayuda a limpiar el organismo. Es conveniente agregarla al agua del mate dejando reposar unos 10 minutos antes de empezar a cebar. -
- Regaliz: es una de las mejores plantas que ayudan a disminuir el fuego del sistema digestivo.
Kapha: podes disfrutar de un buen mate sin muchas preocupaciones, solo controla la ingesta excesiva de liquido ya que es uno de los factores que puede llegar a desequilibrarte, y para esto algunas de estas hierbas tienen un potente poder diurético. Podes también acompañar tus mates con unas gotitas de miel.
- Polvo de Jengibre: es el único dosha que puede disfrutar del polvo de jengibre, pero cuidado porque puede ser mucho más picante que el jengibre fresco.
- Pimienta negra: estimula el metabolismo y de la digestión.
-Canela: aporta fuego al cuerpo frío del KAPHA y es diurética.
- Clavo de olor
-Salvia: ayuda a limpiar impurezas tanto físicas como mentales.
- Diente de león: el sabor amargo ayuda a limpiar toxinas y disminuir el exceso de KAPHA.
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